Pasticciando in cucina #1: Dorayaki

Eccomi qui!! No, non siete finiti sul blog sbagliato! Dovete sapere che oltre scarpe, vestiti, trucchi e smalti una cosa che mi piace tanto e con la quale mi piace sperimentare è la cucina! Capisco che dopo feste, cenoni e abbuffate varie non sia il massimo presentarmi con la ricetta di un dolce, ma fidatevi che una volta assaggiato non riuscirete facilmente a farne a meno. A casa mia, è stata un vero e proprio successo e quando ne ho l'occasione lo preparo con molto piacere. Sono ottimi a colazione, per la merenda e..ehehe...anche dopo cena!
I dorayaki sono dolci tipici giapponesi conosciuti anche per essere il piatto preferito del gatto Doraemon. Fondamentalmente il dolce è composto da due frittelle farcite in mezzo da una salsa dolce ricavata da un particolare tipo di fagioli. Ovviamente noi lo rivisiteremo cambiando la farcia. La ricetta me l'ha passata un'amica e la procedura è parecchio semplice. Richiede molto meno tempo se confrontata a quella dei pancake che per me sono passati ora in secondo piano anche a livello di sapore. Spero riprodurrete queste delizie e magari mi farete sapere cosa ne pensate!!

Ingredienti per ca. 6 persone:
100 g di farina 00
50 g di zucchero
2 uova medie

½ cucchiaino di miele

½ cucchiaio di lievito
2 cucchiai d'acqua
Zucchero a velo qb. (facoltativo)


Per farcire io ho utilizzato la nutella, ma voi potete sbizzarrirvi con burro di arachidi e qualsiasi tipo di marmellata o confetture!! Consiglio di servirli e consumarli ancora tiepidi.

In una ciotola, setacciare la farina. Aggiungere poi zucchero e lievito e mescolare. 

  
Unire agli ingredienti secchi le uova intere. Amalgamare bene il composto con una frusta, se preferite elettrica.

 Aggiungere il miele e mescolare.

Infine aggiungere l'acqua e mescolare ancora una volta.

Alla fine, il composto dovrebbe avere questa densità.

 Munitevi di padella preferibilmente con fondo antiaderente, altrimenti imburratela appena per evitare che il composto si attacchi. Riscaldate la padella su fuoco dolce giusto qualche secondo e prelevate un pò di composto con un mestolo di diametro piccolo. Versatelo poi in padella.

Aspettate che si formino delle bollicine d'aria: questo è il momento giusto per girarlo!

Fatelo ora cuocere per ancora pochi secondi dall'altro lato. Attenzione altrimenti si brucia!

Noterete subito che la "frittella" aumenterà di spessore!!

A questo punto toglietela dal fuoco e mettetela da parte (io la adagio su un foglio di carta assorbente, ma non è necessario). Ripetete il procedimento fino a terminare il composto. Per ridurre i tempi, potete ovviamente cuocerne più alla volta. Infine farcite da un lato e assemblate le frittelle a coppia. Se preferite spolverizzate con zucchero a velo.

Buon appetito a tutti!!!

PS: Fatemi sapere con un commento se avete provato a farli, se avete trovato difficoltà e soprattutto se vi son piaciuti. Se vi va potete anche lasciarmi una foto e taggarmi su instagram o sulla mia pagina facebook. Trovate i link in alto a destra :) .
Vi mando un bacio e a presto!!

Fè